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Détail d'une formation

D554-2016/21/CFA - HACCP - Saint-dizier

Intitulé complet
D554-2016/21/CFA - HACCP - Saint-dizier
Niveau d'entrée :
Sans niveau spécifique
Niveau de sortie :
Sans niveau spécifique
A quoi prépare cette formation ?

-Connaître les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

-Comprendre la méthode HACCP

-Maîtriser le point de vue réglementaire

-Maîtriser les règles de l'hygiène alimentaire

-Connaître les consignes et la réglementation liées à l'hygiène et à la sécurité

-Connaître les facteurs à risque

-Maîtriser les règles relatives à la traçabilité

-Etre capable d'établir un plan de nettoyage et de désinfection

-Maîtriser les fondamentaux "relation -client" dans le domaine des métiers de bouche (comportement et "savoir -être" en entreprise)

Possibilité de rémunération :
OUI
Programme :

Module de séquences pédagogiques en centre : 34 heures

Module d'exercices pratiques en centre : 28 heures

Module TRE : 6 heures

Bilan : 2 heures

Validation de la formation :
Attestation de compétences acquises
Contact :
Pour les jeunes de 16 à 26 ans, formation accessible en contactant sa mission locale ou en contactant son agence Pôle Emploi pour les adultes de plus de 26 ans ou son Cap emploi pour les demandeurs d'emplois reconnus travailleurs handicapés.
Conditions d'entrée :

-Maîtriser les comptétences générales de base (lecture, écriture...)

-Avoir pratiqué dans les secteurs "alimentation / restauration"

-Etre à jour dans son dossier médical (vaccinations ...)  

Public concerné :
  • Demandeur d'emploi
Organisme responsable : 
Centre de formation d'apprentis interprofessionnel de la Haute-Marne - CFA - Almea Formations Interpro
1 Rue Albert Camus BP 2100 CEDEX 09
52904 Chaumont

Téléphone  Tél: 03 25 35 09 09
Fax  Fax: 03 25 35 09 19
Email  Envoyer un email
Site web  Consulter le site internet
Durée de la formation :
70 heures en centre par stagiaire (bilan inclus) répartis sur 3,5 semaines
Commentaires :
2,5 semaines de formation
Modalités de sélection :
-Entretien individuel
Informations collectives :
Veuillez contacter l'organisme de formation pour les prochaines dates
Lieux, effectifs et session(s) de formation :
Pour les dates des prochaines sessions, veuillez contacter l'organisme de formation